Foe Young Hai
Ingrediënten (2 pers)
Basis
- 5 eieren
- 1 dl sojaroom
- 250 gr wokgroenten naar keuze
- 100 gr quornblokjes
- kruiden (peper, zout, gember, komijn, sambal, ketjap, knoflookpoeder)
- garnering (lente-ui, pindanoten, blokjes ananas)
- 175 gr basmati rijst
Ingrediënten saus
- 1 dl tomatenketchup
- 0.5 dl chilisaus
Bereiding
- Doe wat arachidolie in de wok, en wok de quorn samen met de groenten.
- Kluts de eieren en mensen ze met de kruiden.
- Doe de gewokte groenten en quorn in een bakvorm en overgiet met het eiermengsel.
- Bak dit geheel in de oven gedurende 70 minuten op 140°. Zet bij voorkeur ook een ovenvast schaal in de oven, gevuld met water (zo creëer je een stoomeffect)
- Maak ondertussen de saus door de ingrediënten hiervoor te mengen.
- Kook de rijst
- Meng, voor het opdienen de rijst met de lente-uitjes, de noten en de ananas.
Notitie
Smaakt beter indien bereid met een glimlach.
